Tacos de Huevo
By Mexico.is
April 22, 2016
Esta receta es muy sencilla y nutritiva, y sobretodo muy sabrosa, es ideal para desayunar o cenar.
Taco es un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla (generalmente de maíz, aunque en el norte de México se emplean también las de harina de trigo)
Los tacos suelen contener algún aliño dentro de la tortilla que puede ser desde una simple espolvoreada de sal, un taco con sal,1 hasta las preparaciones más complejas como los tacos al pastor o las flautas que son tacos fritos. Los tacos de esta clase suelen ir acompañados de alguna salsa. Asimismo, existen los tacos de salsa, es decir, tortillas untadas de alguna de las preparaciones picantes que se ofrecen para aderezar los alimentos. El taco, como cualquier otra manifestación de cultura culinaria de México, está directamente asociado a los ingredientes utilizados en cada región geográfica del país.
- Prep: 20 mins
- Cook: 15 mins
Directions
1En una tabla picar finamente la cebolla
2Si no desea que este platillo pique mucho, quíteles las venas y semillas al chile, posteriormente pique finamente el chile en una tabla de picar
3Ponga un sartén a fuego medio bajo y agregue el aceite
4Cuando el aceite esté caliente, baje el fuego al mínimo y ponga a freír la cebolla y el chile hasta que la cebolla se dore ligeramente
5Mientras se fríen la cebolla y el chile en un recipiente agregue los huevos, la leche y ponga sal al gusto y bata hasta que la mezcla se incorpore.
6Una vez que la cebolla se ha dorado agregue la mezcla de huevo y revuelva hasta que los ingredientes se incorporen. Deberá mezclar ocasionalmente esta mezcla durante la cocción.
7Mientras el huevo se cuece caliente las tortillas y manténgalas calientes dentro de un tortillero.
8Una vez que el huevo está cocido divida en 12 porciones y enrolle cada porción en una tortilla. Sirva inmediatamente ¡y disfrute!
