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DELEITE A SUS INVITADOS CON TORTILLAS DE HARINA
Puede disfrutar de estos rollos mágicos con su familia y amigos en cualquier ocasión. Constituyen una dieta estupenda y saludable para perder peso y controlar la diabetes, así como que es la comida ideal para viajar.
Ingredientes del relleno:
Puede preparar un rollo de verduras o de pollo, dependiendo de su gusto. En cualquier caso, asegúrese de que los ingredientes han sido fritos, cocinados y hervidos al nivel óptimo.
POLLO
- Ingredientes:
- 1 taza de pollo asado y cortado
- Canela en polvo
- Pimienta en polvo
- Semillas de hinojo
- 3 o 4 piezas de chile rojo
- 1-2 cucharaditas de mantequilla
Preparación:
Agregue los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien. Puede hervir al vapor esta mezcla o cocinarla en una sartén antiadherente de 2 a 3 minutos. Si éste es el caso, después de poner la sartén en la estufa precaliéntela por un par de minutos. Agregue la mantequilla. Una vez que esté derretida, cocine esta mezcla hasta que esté ligeramente dorada.
VERDURAS
Ingredientes:
- 1/2 taza de granos de elote cocidos
- 1/2 cebolla
- 1 papa hervida y aplastada (opcional)
- 1 cucharadita de aceite vegetal o de almendra
- 3 o 4 piezas de chile rojo
- Polvo de azafrán, cardamomo, cilantro en polvo y fenogreco al gusto
Preparación:
Corte la cebolla en rebanadas delgadas, agregue las especias y cocine en una sartén precalentada de 1 a 2 minutos con aceite. Agregue los granos de elote, papa (opcional) y chiles, y fría de 2-3 minutos hasta que dore.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de maíz
- 1/2 taza de harina de soya
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 1/2 taza de agua
- 1/2 barra de mantequilla o margarina
Modo De Prepararse:
En un tazón grande mezcle los ingredientes secos y agregue poco a poco el agua para preparar una delicada masa. Si es fanático de las especias puede agregarle cardamomo en polvo, pimienta o polvo de paprika para darle un ligero sabor picante. Amase la masa a mano para hacerla extra suave. Una vez que esté lista, déjela reposar de 10 a 15 minutos. Después puede agregar la mantequilla o margarina y amasar nuevamente la masa para suavizarla. Divida la masa en porciones iguales, forme bolitas y aplánelas en círculos de unas 8 pulgadas de diámetro. El grosor de las tortillas depende de su gusto, sin embargo, una tortilla de 2-3 milímetros de grosor sería ideal para sus rollos. Caliente una sartén antiadherente a fuego lento. Precaliente la sartén de 2 a 3 minutos. Caliente la tortilla con queso o mantequilla hasta que sedore de ambos lados. Asegúrese que no quede demasiado crujiente, o se romperá. Ahora sirva los ingredientes en la tortilla, enróllela y sirva.
