Ponche de frutas

Ponche de frutas

Ponche de frutas

abril 21, 2016

Es una bebida caliente muy rica para la época de invierno ya que tiene canela además de frutas de la temporada: tejocote, manzana, guayaba además de tamarindo, jamaica, lo dulce del piloncillo y la caña. Todos los ingredientes se encuentran fácilmente en esta temporada. Todo es mucho más fresco si se compra en el mercado cercano a casa.

  • Prep: 40 mins
  • Cocina: 30 mins
  • Yields: 1 persona
Ponche de frutas

Indicaciones

1Las guayabas, manzana, el tejocote (y si se quiere pera) se cortan en cubitos pequeños para que se pueden masticar con facilidad. La caña se corta de forma longitudinal primero a la mitad y nuevamente a la mitad, se cortan bastones delgados un poco más altos que el tamaño de la taza en el que se va a servir el ponche.

2Agregar tres litros de agua en una olla de cinco litros, adicionar el piloncillo en cachitos, la jamaica y el tamarindo sin cáscara y la canela además de las pasitas y arándanos.

3Toda la fruta va a la olla, cuando todos los ingredientes estén en ella, calentar el ponche y con una pala mover para que se disuelva más pronto el piloncillo.

4Probar el ponche, y si es necesario, agregar azúcar mascabada.

La bebida de ponche de frutas es una preparación tradicional en las fiestas navideñas. Perfecta para el frío de esa época. Tiene un sabor delicioso por las diferentes frutas que lleva, básicamente, es cortar la fruta y hervir la preparación.

Ingredientes

1 liter Agua pura

1 caña de azúcar

1 canela de primera calidad

1 cup guayaba

1/2 cup tejocotes

1/2 cup pasitas y arándanos

1 cup manzana amarilla

1/5 cup tamarindo sin cáscara

1/5 cup jamaica

1 piloncillo

1 azúcar mascabada

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