Omelette con panela y salsa verde
By Mexico.is
April 22, 2016
Esta receta es fácil, mientras se prepara el huevo se hace la salsa para reducir tiempos.
- Prep: 40 mins
- Cook: 40 mins
Directions
Para el omelette
11.-Batir los huevos hasta que se integre la yema con la clara. 2.-Calentar un sartén con teflón. 3.-Cuando tenga calor adicionar un poco de aceite para que el huevo no se adhiera. 4.-Agregar la mezcla del huevo al sartén y dejar que termine su cocción a fuego lento llevando las orillas al centro. 5.- Cuando se vea tierno y cocido el huevo, voltear con cuidado procurando que no se rompa y quede como si fuera el proceso para hacer una crepa. 6.- Agregar el panela en tiras de un sólo costado. 7. Enrollar el huevo.
Para la salsa
11.- Hervir la cebolla, el chile, tomate. 2.- Ya hervidos, licuar todos los ingredientes. 3.- En una sartén calentar un poco de aceite, agregar la salsa. 4.- Agregar el cilantro y sazonar con sal.
Para hacer el omelette siempre hay que usar un sartén de tamaño mediano o pequeño y se le debe añadir una cantidad pequeña de mantequilla. Asimismo, se debe tener el fuego en un nivel bajo.
Mientras la mantequilla se derrite, romper los huevos en un recipiente hondo; después hay que añador una buena pizca de sal y pimienta, mezclar muy poco de tal forma que apenas se combinen los ingredientes (no en exceso).
Cuando la mantequilla se haya derretido y apenas comienza generar burbujas, vierte la mezcla con el huevo en el sartén.
